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做成圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入油锅中烘烤。
大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的”
破酥“出锅了。
吃着甜、香、酥和脆，特别好吃，我去时吃了，还买回去送人，我女儿也非常喜欢吃。”
云南旅游我和局长夫人59B
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刘燕看着罗雯说：“你不是单身吗？怎么还有一个女儿？”
罗雯反问刘燕说：“我现在没有老公，说单身不对吗？”
孙洁笑着说：“不要打岔，我还想听你介绍大理的小吃呢？”
罗雯继续介绍说，白族的“三道茶”
，指的是“苦茶”
、“甜茶”
、“回味茶”
。
头道苦茶又称“烤茶”
，先苦后甘，能止渴生津，消除疲劳；二道甜茶，放有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等佐料，能提神补气，使人神清气爽；三道回味茶，放有花椒、肉桂等佐料，饮之满口清香，回味无穷。
白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展，到了唐南诏国中后期，佛教在大理兴盛，寺庙倡导坐禅饮茶，游客也喜欢饮茶止渴，使茶道得以迅速发展。
到明、清之际，白族家室多爱饮烤茶，招待客人饮甜茶，在婚事、节庆期间专饮“三道茶”
。
随着旅游事业的发展，如今白族三道茶已极富文化内涵，其象征意义通常概括为“头苦、二甜、三回味”
的人生哲理。
牛笨笑着说：“罗导，你先别只说好听的，我没有吃过，可不要像咱们那里的面皮一样的便宜，你糊弄的请请我们吃了，我们还得感谢你，你也落个腰包里实实在在。”
罗雯看着牛笨说：“牛局长，你是狗咬吕洞宾，不识好人心，你明天的饭你自己吃去，我可不管了，我只管除了你以外其他人的饭
!
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