文学12

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14四先令（第4页）

上辈子，她最爱喝茉莉花茶。

是用每年头采的大白毫针芽做底，配上新鲜茉莉花，经过九次鲜花窨藏，才把茶叶取出来。

这样制出来的茶叶，泡进水里，只见茶叶不见花，却满满的都是茉莉花香，也不影响茶汤的回甘口味。

但这里屋子太小，条件有限，为了方便操作，她只能使用已经干燥的花来和茶叶搭配，免得茶叶还得需要二次烘干。

今天买来的桂花还得过一遍火，彻底烘干水分后才能放进茶罐里。

黛莉先将可食用的大马士革玫瑰干花称重，确定好比例，用一些纱布将干花包裹起来。

随后小心的塞进了茶叶桶里的各个角落，层层叠叠的放了几层，确保茶叶都能吸到花味。

听了做法，玛丽立刻就拿着这些桂花回厨房，烧干沉重的铸铁锅，将桂花倒进去，烘的更干了一些。

依旧是黛莉来把这些干桂花用纱布扎上，塞进了茶叶桶里。

又把葡萄干和橙皮各撒了几盎司，算作点缀。

随后，她们开始研究钻石曲奇的制作方法。

制作钻石曲奇十分简单，甚至不需要打发。

材料只有黄油，糖粉，低筋面粉，蛋黄，奶粉。

这些材料，也是黛莉翻遍报纸考察过这个时代的环境才决定使用的。

在欧洲北部生长的小麦，质地较软，面筋较少，适合用来制作甜品。

而在二十多年前，大约一八五八年，一个名叫盖尔美国人就建了一座奶粉工厂。

黛莉比较庆幸，这本书原著的设定时间是十九世纪末，否则她还研发不了很多商品。

制作过程也十分简单，只需要把黄油隔水融化，加上过筛的糖粉搅拌均匀。

再分次加上符合比例的鸡蛋黄，奶粉，低筋粉，再次拌匀。

最后在案板上整形，捏成一长条，或者用纱布捏成三角。

最后，滚上一圈粗糖粒，切成片摆盘放进炭炉子下面的烤箱。

晚餐时间，所有人都品尝到了这种钻石曲奇。

佩妮光是闻着味道，就感觉口水直流，咬上一口，酥松的饼干立刻化渣，在口中融化，剩下一股黄油的焦香。

对佩妮和其他家庭成员来说，他们从来也没吃过这种口感的饼干，十分新奇。

相比起大家吃的迷迷糊糊，黛莉显得十分克制。

她品尝前先漱了口，浅尝一口。

吃完，她立刻就意识到，家里炉子的温度不够高，烘烤的时间长了一点。

饼干的质感还是没有她上辈子的畅销品那么酥松。

不过，就现在的环境，做成这样已经很不错了，吊打市面上的大多数杂货店批发饼干还是没问题。

…